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      在過去沒有中草藥烘干房是怎樣去除中草藥中水分的

      發布時間: 2019-06-25  點擊次數: 13次
         以前我們在沒有中草藥烘干房的時候收貨采集過來的中草藥同樣也是要烘干的,那么就有人問了中草藥為什么要烘干呢,新鮮的來用不是更好么?

        其實理由很簡單,首先呢就是方便保存,中藥有很多藥用部位是全草或者根莖,不陰干的話會生蟲或者發霉變質的。其次減輕重量和體積便于運輸。曬干可以減少大部分水分。例如:番瀉葉,原來和現代大部分都是從熱帶進口,曬干便于運輸。最后呢中藥其實也有鮮用的,譬如蒲公英、生姜之類的。只不過現在由于難于保存、獲得不太方便基本不用了。

        那么以前我們沒有中草藥烘干房的時候要怎么做才能把中草藥里面的水分給去除呢?下面我們就用中草藥之一的地黃來給大家講解一下。

        一、曬干

        根莖去泥土后 ,直接在太陽下晾曬,曬一段時間后堆悶幾天,然后再曬,一直曬到質地柔軟干燥為止。由于秋冬光照弱,干燥慢,不僅費工,而且產品油性小、分量輕,質量不如烘干的好,故目前很少采用。

        二、烘干

        主要介紹以下2種。

        1、一般烘干法:就是用土灶烘干。 地黃上灶之前,要用手將地黃上的泥土去掉,但一般不用水洗。為了便于控制加工時間,將地黃按大、中、小分等,分別加工,每平方米灶面可放鮮地黃100kg左右。地黃小的可放厚度達28~33cm,中等的厚度可達33~36cm,大的厚度可達36~40cm。第一灶因都是鮮貨,要烘30h左右才開始翻動。翻動要有次序,先把上層的拿下放在一旁,再把中層的拿下放到另一旁。見底層的根莖中間已沒有硬心,質地柔軟,外表干燥,表皮灰白色或灰褐色,斷面呈灰褐色或灰白色時,即可取下,放在屋內墻角處堆悶7~15d,每隔數天要翻1次。堆悶的作用是使地黃周身回軟,內部水分擴散到外表,這樣斷面色澤好、皮色好油性大、質量高,同時也可節約燃料。第二灶開始烘時,將第一灶烘過取下的中層放到底層,把上層放到中層,再按大小分別在上層加人新鮮地黃。第二灶烘的時間可比第一灶縮短些,一般小的地黃烘15~ 20h、中等的烘20~ 22h、大的烘22~24h。烘后再按第一灶那樣翻動,并取下層符合標準的進行堆悶。

        烘干加工時溫度是關鍵,溫度應從低到高分階段進行。一般先在50℃左右烘3~5h,,再在60℃左右烘3~5h,以后保持在70℃左右,不要再提高。到翻動出貨前2~3h時,停止加火,使溫度降下來,然后翻動或下貨。為了保證質量,經過堆悶的地黃要在烘灶上再回烘1次,回烘時厚度可加厚到33cm溫度以40~50℃為宜,烘3~5h,烘到手捏外表面發硬為止?;睾鏁r上面可蓋麻袋之類的東西,但烘鮮貨時不能加蓋任何東西,因為水汽太大,排不出會影響產品質量。

        2、立體烘干法:地黃采挖后,去凈莖葉和泥 士,大小分開,用長1m左右的細尼龍線將地黃分別穿起來,平均每串2kg。穿好后,將地黃串穿在備好的木棍上,每根10~20串。

        開始用大火,為了盡快升溫,可適當把底部氣孔稍關一點,但不要全部關閉,以免出現升溫后水蒸氣充盈,使地黃熟化脫落。一般6h內溫度升至40~50℃,濕球溫度升至30°C左右,即開始陸續打開氣孔,繼續用大火升溫,使水分充分蒸發、逸散,這時溫度逐漸升高,濕球溫度較恒定,地黃表層水分逐漸蒸發,這個過程稱排潮。4d后,溫度升至70°C,濕球溫度升至40℃,地黃內部水分開始大量蒸出,保持70°C 2個晝夜,這時濕球溫度上升快,可達50℃,空氣相對濕度較高,這個過程稱排濕。1~2d后,濕球溫度迅速下降,地黃內部水分已基本上蒸發掉,逐漸降溫,檢查地黃干燥情況,如斷面已無白心或稍有白心時,即關閉進氣孔,保持60C約12h,這時地黃斷面已無白心,以手握之頂手,內心柔軟,千至七八成為適度,即可出烘房。

        以上的兩種辦法呢,就是以前經常用到的方法。與中草藥烘干房相比肯定是效率效果都遠遠不如的,不過在當時這已經是很好的方法了,現在科技發達有了烘干房的出現我們當然會比以前輕松許多。

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